집에서 카레를 만들 때 가장 아쉬운 점이 뭔지 아십니까. 고기가 없다는 겁니다. 정확히는 고기는 있는데 존재감이 없습니다. 저도 오랫동안 감자와 당근 위주로 카레를 끓였는데, 어느 날 문득 '이게 정말 고기 카레가 맞나?' 싶었습니다. 저의 첫딸은 카레를 너무너무 사랑해서 직접 만들어 주거나 귀찮으면 밀키트 또는 배달로도 정말 많이 먹었봤는데요 레시피 따라 해보고 나서 꼭 한번 추천드리고 싶었습니다. 이 글은 카레에서 고기 맛이 제대로 안 난다는 분들, 그리고 저렴한 부위로 제대로 된 한 냄비를 만들고 싶은 분들을 위해 써봤습니다.부위 선택 - 뒷다리살이 완성도를 가릅니다.솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 카레에 삼겹살이나 목살을 안 쓴다는 게 처음엔 낯설었습니다. 보통 돼지고기 요리라고 하면 반사적으로..