피망을 그냥 잘라 접시에 올리는 것만으로 술안주가 된다고는 생각해본 적이 없었습니다. 근데 이번에 니구미소(肉味噌)를 직접 만들어 피망 위에 얹어 먹어보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 호박파이, 뿔레바스크까지 세 가지를 한 번에 도전했는데, 냉장고 속 흔한 재료들이 어떻게 조합되느냐에 따라 완전히 다른 음식이 된다는 걸 몸으로 느꼈습니다.뿔레바스크 — 설탕 없이 달콤한 토마토 닭조림의 비밀처음에 뿔레바스크(Poulet Basquaise)라는 이름을 들었을 때 꽤 낯설었습니다. 여기서 뿔레바스크란 프랑스 남서부 바스크 지방에서 즐겨 먹는 닭고기 스튜로, 토마토와 피망을 오래 볶아 만든 소스가 핵심인 요리입니다. 스페인 국경과 맞닿은 지역 특유의 채소 중심 조리법이 그대로 담겨 있습니다.제가 직접 만들..