토마토로 뭘 만들어 드시나요? 샐러드, 아니면 파스타 소스? 저도 오랫동안 그 두 가지가 전부인 줄 알았습니다. 그런데 이번에 차갑게 갈아 우스터소스와 타바스코로 맛의 중심을 잡은 냉수프를 직접 만들어 보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 같은 재료인데 이렇게까지 다른 음식이 될 수 있다는 게 솔직히 예상 밖이었습니다.냉토마토수프 — 토마토를 다시 보게 된 날처음 이 레시피를 접했을 때 솔직히 반신반의했습니다. 토마토를 그냥 갈아서 차갑게 낸다는 발상 자체가 너무 단순해 보였기 때문입니다. 그런데 직접 겨봤더니 이게 단순한 게 아니었습니다.핵심은 층위가 다른 맛을 겹치는 방식에 있었습니다. 토마토를 곱게 갈아 베이스를 만든 뒤 소금과 후추로 기본 간을 맞추고, 여기에 우스터소스(Worcestershir..