다이어트 식단을 검색하면 닭가슴살, 샐러드, 저칼로리 드레싱이 세트처럼 따라옵니다. 저도 한때 그 조합을 반복하다가 3주를 버티지 못하고 포기한 경험이 있습니다. 그런데 15kg을 감량한 사람의 실제 식단을 들여다보니, 재료가 예상과 완전히 달랐습니다. 소고기, 감자, 브로콜리, 양파. 특별할 것 없는 식재료인데 왜 그게 가능했는지, 데이터와 제 경험을 함께 짚어보겠습니다.혈당관리 - 재료를 고르는 것에서 시작된다15kg 감량의 핵심 원칙 중 하나는 혈당 스파이크를 줄이는 것이었습니다. 혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)란 식후 혈당이 급격히 치솟았다가 급격히 떨어지는 현상으로, 이 과정에서 극심한 공복감과 과식 욕구가 생깁니다. 즉, 다이어트 실패의 주요 원인 중 하나입니다. 제가 직접 식..