채소 주스가 맛없다는 건 그냥 레시피가 잘못된 거라는 걸, 직접 만들어 마셔보고 나서야 알았습니다. 배우 김강우 님이 방송에서 공개한 이른바 '10년 삭제 초록주스 2026년 버전'은 양배추·브로콜리·아보카도에 깻잎 한 줌을 더한 레시피인데, 채소 주스 특유의 풋내가 없고 오히려 키위 스무디처럼 마실 수 있다는 게 솔직히 반신반의였습니다. 직접 재료를 사 와서 갈아 마셔본 결과를 정리했습니다.초록 주스에 채소를 쪄야 한다고? 조리법부터 달랐다채소 주스를 만들 때 보통 재료를 그냥 날것으로 갈거나 물에 푹 삶아 넣는다고 알려져 있는데, 제가 이번에 직접 해보니 그 방식과는 출발점이 완전히 달랐습니다.핵심은 '스팀 조리법'이었습니다. 스팀 조리법이란 냄비 바닥에 물을 최소한만 깔고 수증기로 재료를 익히는 방..