솔직히 처음엔 당근 녹즙이 그냥 건강 유행 중 하나겠거니 했습니다. 그런데 직접 만들어 마셔보고 나서 생각이 조금 달라졌습니다. 착즙 방법 하나로 같은 재료에서 얻는 게 달라질 수 있다는 걸 몸으로 느꼈고, 동시에 시중에 떠도는 과장된 설명들을 걸러낼 필요도 있다는 걸 알게 됐습니다. 경험과 팩트를 같이 정리해 봤습니다.착즙 방법, 직접 해보니 달랐습니다제가 처음 당근을 챙겨 먹기 시작했을 때는 그냥 씹어 먹거나 살짝 데쳐서 반찬으로 먹는 방식이었습니다. 그런데 아무리 꼭꼭 씹어도 단단한 섬유질 깊숙이 박힌 영양소를 온전히 꺼내 먹기가 쉽지 않다는 걸 나중에서야 알았습니다.착즙기(냉압착 방식 녹즙기)를 쓰기 시작하면서 확실히 다르다는 걸 느꼈습니다. 여기서 냉압착 방식이란 열을 가하지 않고 천천히 눌러 ..

솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 단호박, 달걀, 치즈만 있으면 된다고 해서 반신반의하며 만들어봤는데, 전자레인지 문을 여는 순간 주방 가득 퍼지는 그 달콤하고 구수한 냄새에 이미 절반은 성공한 기분이었습니다. 제철 단호박을 그릇 삼아 달걀과 치즈를 통째로 익히는 단호박 에그슬럿, 만드는 데 10분도 안 걸리는데 결과물은 꽤 그럴싸했습니다.제철 단호박을 그냥 쪄 먹기가 아깝다고 느낀 이유저도 처음엔 단호박은 그냥 쪄서 한 조각씩 먹는 게 전부라고 생각했습니다. 맛도 있고 몸에도 좋다는 건 알았는데, 솔직히 매번 똑같은 방식으로 먹다 보니 어느 순간부터는 손이 잘 안 가더라고요. 그러다 제철이 되어 마트에서 미니 단호박을 한 봉지 집어 들었다가, 이번엔 조금 다르게 먹어보자 싶었습니다.미니 단호박은 크기가 ..