오이소박이 한 접시에 나트륨이 일반 오이무침의 3배 이상 들어간다는 사실, 알고 계셨습니까? 저도 오이를 건강하게 먹고 있다고 생각하며 오이김치를 즐겨 먹었는데, 막상 재료 구성을 따져보니 고춧가루·소금·젓갈이 총출동한 나트륨 덩어리였습니다. 그러다 들깨가루와 생들기름만으로 오이의 맛을 완전히 바꿀 수 있다는 조리법을 접하고 직접 만들어 봤습니다. 결론부터 말씀드리면, 첫 입에 "이게 정말 설탕 한 톨 안 들어간 거 맞나?" 싶었습니다.오이소박이 대신 이걸 먹어야 하는 이유오이는 수분 함량이 약 95%에 달하는 채소입니다. 그런데 왜 오이를 먹고 나면 오히려 더 갈증이 나고 입안이 텁텁하게 느껴질 때가 있을까요? 저도 오이김치를 먹고 나서 물을 벌컥벌컥 마신 경험이 한두 번이 아닙니다. 바로 나트륨 과잉..