간장·액젓·다시다를 1:1:1로 섞은 만능 육수 베이스 하나로 콩나물국부터 소고기 미역국, 된장찌개, 김치찌개까지 모두 끓일 수 있습니다. 저도 처음엔 반신반의했는데, 직접 만들어 미역국에 써봤더니 생각보다 훨씬 깊은 맛이 나서 솔직히 조금 당황했습니다.육수 베이스 — 자취 국물의 진입 장벽을 무너뜨린 공식혹시 이런 경험 있으신가요? 국물이 먹고 싶어서 냄비를 꺼냈다가, 멸치와 다시마를 다듬고 끓이는 과정이 떠올라 다시 라면 봉지를 뜯은 적. 저는 꽤 자주 그랬습니다. 국물 러버라고 스스로를 부를 만큼 국이나 찌개 없이는 밥 한 공기를 잘 못 비우는 편인데, 막상 육수를 처음부터 내는 일이 너무 번거로워 결국 라면 스프에 의존하는 날이 많았습니다.이 악순환을 끊어준 게 바로 간장·액젓·다시다를 동일 비율..