샐러드 한 접시로 한 끼가 해결된다는 말, 반신반의했는데 직접 만들어 보니 사실이었습니다. 자숙 문어와 흰다리새우, 알감자를 한 팬에 올린 스페인식 문어 샐러드는 단백질과 탄수화물을 동시에 잡는 메인 요리형 샐러드입니다. 처음엔 재료가 많아 망설였는데, 막상 해보니 손질 순서만 알면 생각보다 훨씬 수월했습니다.해산물 손질 - 문어 샐러드 이 순서대로 하면 실수가 없습니다처음 이 요리를 시도했을 때 가장 막막했던 부분이 바로 해산물 손질이었습니다. 자숙 문어(pre-cooked octopus)는 이미 한 번 익혀서 나오는 제품이라 마트에서 쉽게 구할 수 있지만, 그냥 바로 썰면 빨판에 이물질이 남아 있을 수 있습니다. 여기서 자숙이란 제조 단계에서 한 번 삶아 가공한 상태를 의미하는데, 쉽게 말해 조리 시..