솔직히 처음 이튼메스 사진을 봤을 때, 이게 왜 유행하는지 전혀 이해가 안 됐습니다. 누가 대충 쏟아놓은 것 같은 모양에, 특별히 화려하지도 않고, 그냥 과일이랑 크림을 뒤섞어 놓은 느낌이었거든요. 그런데 조금 더 파고들다 보니, 제가 처음부터 완전히 반대 방향으로 보고 있었다는 걸 알게 됐습니다. 이튼메스는 '예뻐야 한다'는 전제 자체를 거부하는 디저트였습니다. 유래 - 엉망진창이 콘셉트인 영국 디저트의 유래이튼메스(Eton Mess)는 영국에서 유래한 디저트입니다. 이름에서 'Mess'는 말 그대로 '엉망진창'을 뜻합니다. 정확한 기원에 대해서는 여러 설이 있지만, 영국 이튼 칼리지에서 시작됐다는 이야기가 가장 널리 알려져 있습니다. 원래 파블로바(Pavlova)처럼 머랭 위에 생크림과 과일을 예쁘게..